EARTH COLOUR LAB NAGOYA

グローサラントとは


グローサラントとは、

Glossary + Restaurant

を合わせた新しい形態のお店です。

・Glossary とは
 食料雑貨店のことである。
 食料雑貨、食品雑貨などと訳す。日本では馴染みの薄い概念だが、英語圏では日常的に用いられている。

・Restaurant とは
 食事を提供する店である。
 日本語では食堂や飲食店とも称され、一般に店内で食事をする場所を提供するものを指す。

EARTH COLOUR LAB では、この2つにもう一つ楽しみ方を加え

Glossary + Restaurant + Salon

という、新しい楽しみ方ができる空間を作りました。

わたしたちのコンセプトは
「おうちご飯を もっと優しく もっと美味しく」

日々の食事の安全と、充実の意識をもっていただきたい…
その同じ目的のもと、食のプロフェッショナルが結集し、社会意義のあるお店づくりをしたいと考えるようになりました。

自然栽培や無農薬栽培の野菜・無添加食品などの体に優しい商品の販売 の他、それらを使用した料理技術や意識の向上を図ることができるセミナー・スクールを開催
ランチ・ディナー など飲食もできる空間を用意し、食生活の総合的な提案をおこなう。

これが多くの方々に、私たちの信念を理解いただける唯一の方法であると信じております。

自然農園オーナー、管理栄養士、歯科医師、デザイナーなど、様々なメンバーが参加したことでようやく、この国内初業態のお店が生まれました。
お弁当を毎日作られているママや、体のことを考え食事改善を心がける方々にもきっと、お力になれるかと思います。

こんなお店が全国にたくさんあって“食の大切さ”をお伝えしていけたら、私たちは本望です!


 

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